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1

雷笋是一个非常有趣的物种。

叫雷笋，是因为它在春雷后迅速生长，竹中闪电侠。

长得倍快，快到变态。

曾有人盖房时在屋后留了几颗雷竹，寻思搞点笋吃，结果没想到半夜笋从床底下长出来了，把床掀了。

得亏人睡的位置比较安全。

不然场面就真的麻烦了。

快，意味着嫩，挖笋人上山时，都要格外小心，因为自己足下五十厘米处就是初生的笋，一不小心，就给笋尖踩破了，出土受影响；要是等它出土一段距离，就又吃不得了。

嫩，自然贵。

当我翻阅文献时，发现当年这样一只笋能卖到一斤十八元，稍微粗一些，就比同样大小的猪蹄还昂贵。

二十一世纪，这是最辱猪的一个世纪。

2

因为快的问题，折磨了天目山下村民李文生李老汉大半辈子。

人被笋折腾了一辈子。

本质上是三点，挖笋难，存笋难，卖笋最难。

一来，笋对温度湿度极为敏感，一个暖流过后就马上就扎堆疯涨，不可控；

第二，你挖了笋，怎么存？这笋稍微一隔夜，就已经觉得口味变差，你放在冰箱里存储，更是口味雪崩。

第三，卖，不好卖。

你做到了前两点，大家都扎堆上市，叫不上价；

多种多挖，本地的供销商又吃不下；

勉强冻起来，人家的笋也上市了，凭啥吃你的冻笋。

三者结合，技术上升，产量上升，反而让赢家受到了诅咒。

当年有个新闻，一对老夫妻种笋，遇到了笋灾，一斤笋才七毛钱，费劲刨了几大篮，才卖百十块。

这是笋农李文生，一辈子的难题。

他种笋，但现实夺笋。

3

同样的困扰，也在困扰着丹东东港种草莓的马廷东。

1921年，草莓还以代表着名贵奢华的上流果品的身份降临哈尔滨，在中国百年草莓种植史上，在中国东北广袤的黑土地上，被迅速扒下了大裤衩。

无他，土猛，人更猛。

草莓一共三种种植方式，要么日光温室促成栽培，要么塑料大棚，要么露地栽培，巧的是，以东北的气候、土壤和农民，这三种种植方式，都玩得转。

1998年中国草莓产量排世界第二，丹东草莓能排进世界前十，十年后中国草莓产量世界第一，丹东草莓产量三十五万吨，就算这个数据一成不变，丹东草莓产量也能够在当今排上世界第六。

但繁花似锦，烈火烹油的背后，是生死存亡窗口期的恐惧。

马廷东是东港草莓协会的会长，在15年写了一份报告，叫做《丹东草莓生产的从业者类型和销售模式》，对既有情况进行了概括。

虽然这三种模式都有，农业公司，农民专业合作社，农民家庭和种植大户都有涉足，但总的来说，还是由农民种植。

那问题也是，劳动力老化，精力有限，能操控的大棚数有限。

其二，销售模式单一，统一收购卖往北方，从东北，最远辐射到北京天津，最远到上海已经是极限，卖不了更远，更卖不出价。

这两者就导致了一个问题，同样的一种草莓，连年种植会发生退化，抗病害能力迅速下降，含量也会受影响。

但结合前两点，你会发现这是个死循环。

我试用新品种了，产量降低了，或者说压根没产量，没了收益，怎么办？

我们比起发达国家的育种、耕种等技术差距，反映到农田上，是亩产差一半，该有人尝试新技术，新品种。

但没人愿意率先打破这个死循环，愿意追这一半的距离，因为每个人都明白一个道理。

第一个吃螃蟹的人，不一定会饱。

更有可能会死。

4

“不如去做鸭。”

2004年，湖北广水的蒋龙还只有十四岁，生活所迫，身为长子又有两个弟弟，成绩一般又无一技之长，不得已走上了这一条路。

一干，就是七年。

没人知道这七年他是怎么过的，但一千二百只鸭子的吃喝拉撒都由他一个人照顾，你就不能自由散漫，需要直接在鸭子旁边扎屋居住，很苦。

日子过的久了，自己都想嘎一声。

他没有面对李老汉、马会长的刁钻技术问题，年轻人主意多，脑子活，先与伙计们一起买饲料，降成本；

随后鸭蛋滞销了，不好卖，就做成皮蛋，延长一些贩卖周期。

自己跟各个鸭蛋厂学习，梭哈所有精力和成本，毁了一批又一批蛋，最后终于做出了好吃的皮蛋。

那皮蛋也滞销了怎么办？

所有人又跳回了最开始的问题，滞销。

你的皮蛋好吃，但不是牌子，别人不认；

你自己的配方也需要严格控制，不然卖相极易变差；

最后就是一点，如何说服小卖部老板，买你的没牌子的皮蛋？

鸭蛋，好解决。

就从产品到小卖部这几步路，太难走。

5

转眼间，李老汉的儿子，李杰如同春笋一般长起来了。

在李杰成长起来的过程中，农耕革命也诞生了，雷竹面对了一项骚技术。

孵笋。

既然笋对气温与50cm以内的土壤湿度如此敏感，那我通过竹叶，稻草和谷壳包围，完全可以分批诱导竹子孵化，大家错峰上市。

明明是一个竹子，活成了鸡的模样。

李杰看不到世界的变化，但另一个重要的节点是，冷链技术的成熟了。

有了冷链技术，有了电商平台，这些娇贵的笋，能卖的更远。

物流的问题得以解决，销量得以解决，那笋的生长周期并不是问题。

19年李杰与发小俞凯通过5斤装、9斤装的包装，在拼多多上对外卖笋。

以往有笋灾，农民在收笋人面前没有议价权；

几年后，李杰的店入选了拼多多百亿补贴，农产品又是零佣金，卖笋的成本没那么高，可以试着卖。

卖的人多了，优质产地品牌形成后，每当订单一到，农人就可以拿着锄头直接向竹林中挖笋，简单的处理打包后，通过火车飞机运走。

中间的分包流转的环节少了，物流和仓储速度加快，笋可以在48小时内飞往全国各地。

还鲜，还嫩。

这不再是笋闪击人类的问题，是本地笋都要夹着屁股一哆嗦的问题。

同理，在马廷东忧心忡忡的写完论文后的五年，他率先吃螃蟹的“红颜”草莓达到了鲜食标注，终于跳出了死循环。

新品种红颜草莓推广，为本地农民争取到了宝贵的窗口期。

12月，他参加了一场科研大赛，这场多多农研赛事的冠军团队将AI技术运送到了田间地头。

即通过智能水肥、温控、植保等策略，将何时施肥、施肥多少、是否需要降温加湿等复杂琐碎的问题交给计算，然后得到最优的方案。

这是在东北的天时，物流的地利后，技术的人和，临门一脚。

销量解决了，利润上来了， 养殖户能倒推控制出上市时间，也能经营更多大棚，留出更多时间采摘分拣，精细化操作。

然后以合作社的形式，将新型的草莓脱毒技术推广至各个田间地头，大家从源头上解决产量降低的问题。

这样一个漫长的优育周期，现在每个农人都等得起。

丹东大爷们不懂什么叫人工智能。

也不需要懂，拼多多一百亿农研专项推进，面对世界强国两倍的亩产差距，丹东草莓有路可走。

让草莓的大裤衩，再脱一次。

6

蒋龙人生最兴奋的一天，是本市正副市长走进自己的直播间带货。

现在他常年是皮蛋销售量的的前三名，本地一代鸭王。

回顾过去，路很长，但是行者众。

解决了销量问题，就需要制定SOP，那自己忙不过来，亲朋好友也忙不过来，就需要招工人做鸭蛋。

量大了，快递成本就会降，利润空间大，到你手中的蛋，更低价，质量过硬，就进一步形成了品牌。

有了品牌，就做直播卖货，本地的人手不够，甚至需要再远一些，招纳十多个主播卖鸭蛋。

新品牌形成后，就能够让自动裂纹检测机与检测清洗机等机器也能进入工厂，光选分级、裂纹检测、下缸浸泡、清洗风干的过程也能自动化规范化，喷码出厂，消费者拿到手里的蛋，更安全。

从19年销量上升，到21年成气候，像他一样的新农人已经不罕见，毕竟以95后的新新农人也开始逐渐成长起来，从29700人，变成了126000人。

没人不爱自己的家乡，家乡更好，谁愿背井离乡。

该有人走出一条路，自然会有人跟着走，那农业能承载更多人口，更高学历的新农人会重返家乡，加速产业上下游整合，产业可以本土化，人才本地化。

大凉山的会理，也可以有空姐卖石榴，山东菏泽曹县，577个新新农人直呼666，新疆西藏甘肃青海云南等西部的农产品，卖向全国8.7亿消费者。

在电商时代，每个地方的优秀产品，都应该有个机会介绍一下自己。

需要培训，拼多多能提供运营课程，新农人和新新农人诞生、成长、盈利的过程，加速，加速。

每当我们提及农业时，会说，农业很苦。

千百年间，无数勤劳淳朴的农人在田间地头，在房前屋后，围绕着一亩三分地打转，他们零散，各自为战，讨生活。

他们不敢多种，不敢多养，因为后顾之忧在哪里，他们风险，担不起。

这个问题过去解决不了，现在解决的了。

那苦尽，该甘来。

一批又一批新农人，也从土壤中长出来，他们用新时代的办法，从千百年传承下来的技艺中，得到新甜头。

种田，种甜。

7

2020年，三十岁整的蒋龙走向池塘，迎面走来是的一万只鸭子。

一万只鸭子后，是与他结对的养殖户吕三明。

新一代小鸭王。

去年养了6000只，每只35元的收益，一年收益了三十万，今年扩大规模，养了一万只鸭。

吕三明笑了，今年这一万只鸭，产能拉满，全供给你的蛋业，不晓得你遭不遭得住。

蒋龙笑了，眼中全是十六年前的自己。

如今的我，从养殖到加工到销售到电商，一个人辐射千人，来多少蛋我都消化的了，只怕你鸭子的下蛋下不过来，屁股遭不住。

两人对视一笑，错肩而过。

湖北广水，依然有水田，依然有成群的鸭子，惊起的水波，浮云若梦。

只是再也不需要有养鸭的十四岁少年。