溏心蛋吃了对人好不好视频播放（无菌溏心蛋吃了对人好不好）

投稿用户 • 2022年6月15日 pm7:22 • 创业资讯 • 阅读 208

鸡蛋是如今公认的营养品，看人送礼甚至都会提一篮鸡蛋去。一天最少一个鸡蛋，是妈妈们时常叮嘱我们的话。可白嘴吃鸡蛋是没有什么味道的，干涩还有点难以下咽，于是手巧的伙伴们研究出了鸡蛋羹、鸡蛋糕、茶叶蛋等丰富有滋味的吃法。

近来有许多网友推崇一种吃法“溏心蛋”，他们说：蛋黄流来流去，一切还爆浆呢！口感沙沙糯糯的可好吃呢。但是有许多人担心，溏心蛋到底能不能放心食用，和正常水煮蛋一样有营养么？

那到底什么叫溏心蛋呢？正常鸡蛋水煮6分钟，蛋黄还是液态，8-10分钟，蛋黄开始微微凝固，等到12分钟后，基本就处于全熟状态了。在液态和全熟之间的，就是我们常说的溏心蛋了，蛋黄微微凝固但是还没完全凝固，吃起来口感沙沙糯糯，拌面拌饭都太绝了。

由于蛋黄没有完全成熟，许多人担心，吃所谓的溏心蛋，能不能放心食用。水煮到很老的鸡蛋，其中的维生素E和omega-3脂肪酸都会白白流失不少，如果是蛋黄还流淌的鸡蛋的话，如果用的是环境没有达标的鸡蛋的话，鸡蛋就有可能纯在沙门氏菌，这种细菌特别微小，蛋壳根本阻挡不住，只有蛋黄中心温度达到70°以上，才可以把这种小菌菌消除。

说了这么多，小伙伴们是不是想尝试一下，那么溏心蛋到底怎么做呢。标准做法，烧一锅水，能正常没过鸡蛋即可，开火烧水至从锅底冒小泡泡，然后放入洗净的鸡蛋，中小火焖煮7分钟，时间到关火捞出过凉水，因为这时候的鸡蛋没有完全凝固，凉水过激利于剥壳。这时候的鸡蛋蛋白刚成型，蛋黄微微凝固，沙沙糯糯，空口吃也极其美味。

如果想吃口感更糯的溏心蛋，记得选用标准无菌蛋，不管熟没熟，吃着放心，按相同的步骤，把时间一点点减少即可想增加口味的话，可以按照茶叶蛋的做法，把溏心蛋制作完成后泡进酱汁，冰箱冷藏腌制，口感更佳。

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