猪血怎么保存不会坏（猪血怎么保存可以放冰箱吗）

投稿用户 • 2022年6月13日 pm6:06 • 创业资讯 • 阅读 651

你敢信吗？市场上居然出现了“假猪血”它到底是用什么材料做成的？我们又该如何辨别真假呢？今天就教大家一招快速识破“真假猪血”的技巧

前段时间，在安徽省的淮北市发生了一件食品举报事件。有民众举报当地某店铺卖假猪血，称猪血上沾有对人体有害的物质，相关工作人员赶忙跑到现场，除了看到猪血加工产品以及半成品，还看到旁边有几个塑料桶，里面装着甲醛，工作人员立刻将猪血制品送去检测。

检测结果公布出来，这些猪血里面的确含有甲醛，相关部门立刻全部销毁有关的猪血，并取缔了相关加工点，这一事实被媒体报道，一时间，各大媒体平台都是关于假猪血的新闻。

猪血也被称为血豆腐、血花，内含丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等人体需要的营养物质，并且脂肪含量低，猪血还具有预防贫血、止血等功效，价格便宜，但是其实猪血的产量并不多，一头公猪的血量也就只有7.5斤，而母猪的血量只有6.5斤。

这样来看，仅凭杀猪得到的猪血是远远不能满足市场需求的，所以有些无良商家就开始想办法制造假猪血，用鸭血或鸡血混入猪血市场，所以现在市面上的猪血质量得不到保障，大多数都不是纯正的猪血，那么有什么技巧去辨别真假猪血吗？

在民间有一些判断猪血的办法，比如用肉眼看，那些表面凹凸不平、有蜂窝一样的孔，就是真正的猪血，而那些又嫩又滑的就是假猪血，这种判断方法准不准确呢？

其实我们辨别猪血的真假，本质上是判断它的主要材料是不是猪血，如果以蜂窝孔为标准，那么结果不一定是准确的，毕竟人为也可以制造出蜂窝孔，而且现在的制作工艺水平更加高级，可以将真的猪血制作得更加美观.

看病可以通过望闻问切来诊治，那么辨别猪血，我们可以通过看闻摸三步骤来判断：首先是看，真的猪血颜色为暗红色，而不是鲜红色，其次闻，用在市场上售卖的真猪血一般不会进行特殊处理，因此味道上会带有腥味，最后摸，真的猪血是比较硬的，可容易被捏碎，刀切的时候会容易掉落碎块

既然给大家科普了如何辨别真假猪血，那么大家也可以了解一下假猪血一般都用什么材料制作，会对人体造成多大的危害，现在市面上售卖的猪血一般为以下两种：第一种是将猪血制成干粉后进行加工，因为猪血不容易保存，运输不方便，所以人们就会将猪血制成干粉，再将一定比例的淀粉以及食用胶等混入，这样合成新的猪血，这样的猪血表面光滑、不易碎，于是就解决了运输和保存问题，但是味道和口感肯定是与纯猪血有差别的，第二种是使用添加剂，无良商家为了节约成本，就会使用添加剂制成假猪血，这些添加剂包括氧化氢、甲醛、色素以及民工生粉等，而且这种假猪血的成分比例中，真猪血的含量只有一小部分.

有传闻称，用这种制作方法，50斤的猪血就能配比制作出超过2000斤的假猪血，所以每斤假猪血里只有2.5%的真猪血，人们吃下去真的不会有问题吗，我们知道，食用符合标准的添加剂，是不会对人体造成危害，但摄入过量的添加剂，就会因人体质而产生不同反应，轻的可能只是腹泻，严重的话可能会造成肝、胃以及肾等器官的损害.

因此为了身体健康着想，大家需要学会如何辨别真假猪血，在购买时谨慎选择，不小心买到了假猪血，也不需要惊慌，只要不要一次性吃太多就好了，关于辨别真假猪血，大家还有什么妙招呢？欢迎在评论区分享交流

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