猪血怎么保存不会坏(猪血怎么保存可以放冰箱吗)

你敢信吗?市场上居然出现了“假猪血”它到底是用什么材料做成的?我们又该如何辨别真假呢?今天就教大家一招快速识破“真假猪血”的技巧

猪血怎么保存不会坏(猪血怎么保存可以放冰箱吗)

前段时间,在安徽省的淮北市发生了一件食品举报事件。有民众举报当地某店铺卖假猪血,称猪血上沾有对人体有害的物质,相关工作人员赶忙跑到现场,除了看到猪血加工产品以及半成品,还看到旁边有几个塑料桶,里面装着甲醛,工作人员立刻将猪血制品送去检测。

检测结果公布出来,这些猪血里面的确含有甲醛,相关部门立刻全部销毁有关的猪血,并取缔了相关加工点,这一事实被媒体报道,一时间,各大媒体平台都是关于假猪血的新闻。

猪血也被称为血豆腐、血花,内含丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等人体需要的营养物质,并且脂肪含量低,猪血还具有预防贫血、止血等功效,价格便宜,但是其实猪血的产量并不多,一头公猪的血量也就只有7.5斤,而母猪的血量只有6.5斤。

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这样来看,仅凭杀猪得到的猪血是远远不能满足市场需求的,所以有些无良商家就开始想办法制造假猪血,用鸭血或鸡血混入猪血市场,所以现在市面上的猪血质量得不到保障,大多数都不是纯正的猪血,那么有什么技巧去辨别真假猪血吗?

在民间有一些判断猪血的办法,比如用肉眼看,那些表面凹凸不平、有蜂窝一样的孔,就是真正的猪血,而那些又嫩又滑的就是假猪血,这种判断方法准不准确呢?

其实我们辨别猪血的真假,本质上是判断它的主要材料是不是猪血,如果以蜂窝孔为标准,那么结果不一定是准确的,毕竟人为也可以制造出蜂窝孔,而且现在的制作工艺水平更加高级,可以将真的猪血制作得更加美观.

看病可以通过望闻问切来诊治,那么辨别猪血,我们可以通过看闻摸三步骤来判断:首先是看,真的猪血颜色为暗红色,而不是鲜红色,其次闻,用在市场上售卖的真猪血一般不会进行特殊处理,因此味道上会带有腥味,最后摸,真的猪血是比较硬的,可容易被捏碎,刀切的时候会容易掉落碎块

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既然给大家科普了如何辨别真假猪血,那么大家也可以了解一下假猪血一般都用什么材料制作,会对人体造成多大的危害,现在市面上售卖的猪血一般为以下两种:第一种是将猪血制成干粉后进行加工,因为猪血不容易保存,运输不方便,所以人们就会将猪血制成干粉,再将一定比例的淀粉以及食用胶等混入,这样合成新的猪血,这样的猪血表面光滑、不易碎,于是就解决了运输和保存问题,但是味道和口感肯定是与纯猪血有差别的,第二种是使用添加剂,无良商家为了节约成本,就会使用添加剂制成假猪血,这些添加剂包括氧化氢、甲醛、色素以及民工生粉等,而且这种假猪血的成分比例中,真猪血的含量只有一小部分.

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有传闻称,用这种制作方法,50斤的猪血就能配比制作出超过2000斤的假猪血,所以每斤假猪血里只有2.5%的真猪血,人们吃下去真的不会有问题吗,我们知道,食用符合标准的添加剂,是不会对人体造成危害,但摄入过量的添加剂,就会因人体质而产生不同反应,轻的可能只是腹泻,严重的话可能会造成肝、胃以及肾等器官的损害.

因此为了身体健康着想,大家需要学会如何辨别真假猪血,在购买时谨慎选择,不小心买到了假猪血,也不需要惊慌,只要不要一次性吃太多就好了,关于辨别真假猪血,大家还有什么妙招呢?欢迎在评论区分享交流

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