今天正好端午假期,和几个老乡聚餐时候,聊起了白酒。说起老乡在做的一款酱酒,三年半卖了2个多亿,问其成功的秘诀?老兄说,早期爆发靠的是渠道,后期能否持续成功只有一个因素那就是产品品质。大家不太信,喝多一瓶,才给我们分享了几个他卖酱酒的诀窍。
一、卖酱酒的核心是产品品质。
老乡说,过去老是想找方法、找资源,希望能够通过营销的力量去撬动的成功。这样的做法早期或许有效,但消费者的身体感知却是你无法“控制”的。想要持续成功,就要想办法让消费者身体感知达到满意的状态。
有人说消费者不专业,不一定懂酒等等,老乡说,说这些话的人都是扯淡的,人的身体是最诚实的,不要奢望去教育消费者,更不要妄想去改变消费者。最好的产品就是让消费者的身体感觉是舒服的,这是卖酱酒的核心所在。
二、业绩好的销售人员就一个标准——有上进心。
刚做酱酒时候,要招聘业务员,开始往往想找一些有经验、有资源的员工,期望通过这样的员工来创造业绩上的奇迹。甚至高薪到处“挖人”。现在回想起来,这样的心态本身就是有问题的,这就是一种妄想走捷径的思维,这是一种病态。
后来发现真出业绩,能把酒卖出去的销售,就是有上进心,实实在在做事情,每天有活动量的人。哪些动不动这里有大客户,那里有大订单,到处喝茶、吹水的最后都被淘汰了。
现在招人的时候,标准非常很简单,就是看这个人的上进心够不够。对于现有的销售人员,我只关心一个指标那就是每天客户的拜访量,通过拜访量的管控来评估每一天的工作质量。工作要求简单了,执行起来也就更容易了,整体的工作效率自然也就提升了。只要抓好这一个细节,销量自然也就来了。
三、设计一套模式,批量培养公司合伙人。
老乡说:我能有今天一年近一个多亿的销量,都是兄弟们打的天下。我们的模式非常简单,这也是和刘志伟学的(哈哈,他奉承我而已)。连续两个月达成销售目标的销售,升一级。升级三次的我就给公司分红股份,不用他们掏一分钱投入。反过来,连续三个月不达标的销售,直接降一级。
销售团队感觉特别好,干劲儿十足,心态上很轻松。管理人员每天的工作要点就是带着团队优化工作的细节,每天去重复设定好的动作,再就是招更多的人来重复这个过程,其余大多数的时间都在学习中度过。
四、性价比才是王道,其他扯淡。
我是最讨厌玩模式,故意把价格拉高,然后分销渠道提出比例很高那种,迟早是死路一条,就一锤子买卖。如果要做酱酒的话,最应该做的事情是什么?性价比!任何生意,其本质都是做性价比。
一提到性价比,大家就觉得性价比就是便宜,其实不是这样的。那百元价位段的酱酒性价比体现在哪里?一百多一瓶的酱酒,如果能够喝到纯粮坤沙的酒体,如果口感能好一点、酒后的不适感少一点,这就是最大的性价比了!
做酱酒只有两个方向,中高端或者中低端。中高端的玩法就好像今天的那些知名品牌一样,产品定价至少要在300元一瓶以上,中低端产品做好100到200这个价位段就好了。
五、酱酒市场只会越来越好。
今年,发现市场上有很多唱衰酱酒的声音,个人认为酱酒的未来一定是两个极端,好的会越来越好,不好的产品,特别是那些没有品牌的酱酒将会越来越难。
什么是好的?有品牌影响力的,动销和库存是健康的,价格体系是稳定的,这就是好的酱酒产品具体表现。
为什么说好的会越来越好?老百姓的口感被酱酒教育过,短期内想要改变这群消费者的口感习惯是不现实的,至少最近三五年之内是这样的。也就是说,酱酒虽然不再疯狂了,但酱酒的支持者会继续喝下去,市场依然会很好。
再者,经过大量的市场教育,消费者也经历了太多的“被动实验”,大家对于好产品有了更全面的认识,能够判断出来产品的好坏。比如过去市场上有很多产品,刚开始特别火爆,不过很快就从市场上销声匿迹了。
六、做少一点,做精一款。
要专注于产品,不要搞太多产品,更不要奢望高中低档产品一起做。每一种类型的产品特性也不一样,多了反而不好卖。
对于销售人员来说,产品少一点、好一点,能把东西卖出去才是本事,但一定不是产品多了才好卖。如果你是一个客户,对于什么产品都卖和十年如一日地只卖一个牌子这两个类型销售,你更相信谁?
7、规模化地做好团购
所谓的规模化就是通过建团队来做团购业务。做中高端产品是需要做客户服务的,但一个人的精力、时间都很有限,服务不了更多的目标客户,也就没办法做更多的销量。正是因为如此,传统酒水团购业务也就不能实现规模化。所以,团队化、规模化就成了规模化做大团购业务的关键所在。
每个县区的代理商都应该在本地安排十人以上的销售团队来做市场。不仅能把该县城的中高端目标群体进行“全覆盖”,集中精力有针对性地做好客情服务,这样竞争对手就很难做进来。如此一来这个县城的销量就很可观了。
我是刘志伟,一个有温度、有态度、有深度的营销学者。
致力于研究营销哲学与企业管理,推动社群营销管理学的创新发展。
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