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投稿用户 • 2022年10月31日 pm7:27 • 生活随笔 • 阅读 309

午夜之后

珠海最旺的夜宵场在夏湾，具体位置是夏湾购物市场前的几块连片空地。从晚上九点半，到第二天的凌晨五点半。可谓人山人海，喧闹异常。曾有食客宣称，全国各地的特色小吃，在夏湾夜宵场都能吃到。这话虽有些夸张，但足见其摊位众多，食物品种丰富、齐全。

除少部分摊位是环绕夏湾购物市场的店面之外，绝大多数摊档都是露天还是临时性的。营业时间支起来，摆开来，营业结束就需要收摊收档，让清洁工人彻底打扫、冲刷、清洗。以致白天很难看出此处是珠海最火爆的夜宵场所。

所以，每天九点半摊档入场时，都声势浩大。数十个摊档，包括所用食材，灶具、煤气、水，所用的锅碗瓢盆，还有台桌椅凳，甚至还有雨棚和遮阳伞，都一齐搬推过去。主要是，临近的马路都站满人，都是翘首夜宵开场的食客。所有摆摊设档之人，为抢第一波食客，无不早早就在各条马路入口处静候，时间一到，全都争先恐后卖力推车入场。各个入场的路口，都是四个轮子的平板车，车上堆积如山的物品，轰轰隆隆吆喝着前行。

整装待发

每天夜宵摊档入场的情形和场面，已成为珠海的一道风景。有些人，把其拍摄下来，再配上轻快昂扬的音乐，在网络上反复播放，这又加大了夏湾夜宵场的影响力。一些外地人到珠海后，竟也熟络地前往消费。可见其在网络上的知名度不容小觑。

图片拍摄于午夜零点时分，各摊位前，人来人往。招揽客人的声音不绝于耳，询问价钱的话语也是此起彼伏。餐桌上，都在推杯换盏，觥筹交错，间杂还有划拳斗酒之声。推销啤酒的，点歌卖唱的，甚或行乞乞讨的，穿杂其间，热闹非凡。这还是平常日子，如若换成周末，更是人头攒动，座无虚席，嬉笑喧天。

就是雨天，只要不是倾盆暴雨，不是雷鸣电闪，经营夜宵的老板们，都搭雨棚，撑遮阳伞营业。多数夜宵场的经营者，都是靠此谋生，靠此养家糊口。他们一般上午补觉，下午准备食材，然后通宵营业。当然，一份辛苦，一份收获。据说，好些摊档，一夜能纯挣一千多元。

开始啦

有的摊位是夫妻档，有的则是家庭档，男女老幼，全部出动，各司其职。还有的是友情合伙，股份制公司。也有兼职做夜宵的，给人帮手，按时结算，挣外快。

疫情期间，夜宵场也一样不能开业。经营者们，除了等待，别无他法。去年底今年初，那一波反复的疫情，也让夜宵场的经营者叫苦连天，压力山大。

两年多来的新冠疫情，让我们整体经济萎缩。其中的一个重要因素是消费力下降，民众不敢消费，不愿消费，无处消费，都占一定的比例。这种深受年轻人喜欢的夜宵场，如果引导得当，规划合理、得法，也不失为推动经济发展的一大动力，值得借鉴。

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