一个人开的轻松小店(一个人能干的小店)

俗话说:从哪里跌倒,便从哪里爬起来,在逆境中拼搏,在困难中顽强,人的一生会遇到各种闹心的事,敢于面对,才能豁然开朗,在兰州有一家牛肉面馆,老板恰逢下岗,决心开一家牛肉面馆,经过27年的打拼,店铺从50平左右干成了300平的饭店,其中的辛酸只有自己知道,想想以前,现在得到的更多。

兰州励志大叔下岗创业,50平成300平饭店,日销1000碗轻松自在

价格实惠,手工制作

老板的牛肉面馆以拉面为特色,优质牛肉为品质保障,每天从凌晨四五点到店里做准备工作,店里的师傅熟练地倒出面粉加入篷灰,揉出来的面条劲道,色泽淡黄,看着有食欲,揉好的面团改成小面剂,待食客点餐时,师傅快速的将它拉成面条,这样不仅新鲜,口感也不错,师傅的速度是真的快,不到一分钟便能出一份,一碗面条卖8元,搭配牛肉汤,就算不能吃牛肉也能尝味,十分诱惑人。

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食材讲究

店里的牛肉是选用优质地域的牛肉,只选牛肋条和牛腱子,拿回来的牛肉需要先泡水,让里面的血水透干净,然后牛肉下入到锅中煮制,既可以熬牛肉汤也可以售卖,两全其美,一碗好喝的牛肉汤没有别的奥秘,不是添加化学药品,简单的多加食材即可,汤头味道浓郁,香气四溢,早上不到七点,店里的头道牛肉汤已经出锅,也即将迎来第一波食客,都知道早上的一道牛肉汤是最鲜的。

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生意火爆

店里的牛肉是单独售卖,可以直接加入面碗中,也可以单独的一个小碗,不少的食客喜爱先品尝原味,再加入牛肉汤中裹上滋味,吃起来口味更加丰富,一天店里能卖出200斤左右的牛肉,大概1000碗面条,这个销量可以称霸一方,据说揉面的师傅都已经是一身的健子肉,每天八九袋面,十足的体力活。

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牛肉面讲究一青、二白、三红、四绿、五黄,青讲的是配料、三红讲的是店里的油辣子,有的食客偏爱清汤,而有的食客则偏爱红汤,店里的油辣子色泽鲜红,纯自然的辣椒做来的调料,看着很吓人,吃起来却香气十足,不少的食客懂得享受,先清汤吃它的原汁原味,后加辣椒油提升食欲,一碗面条两种吃法,何不乐哉。

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现在店里的规模已经有300平的规模,食材搭配得很丰盛,食客在店里的选择多种多样,在这里可以吃得很满足,不管大人和小孩都能做到面面俱到。

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